TORTELLINNI CASEROS CON SALSA PICANTE

La primera vez que hago pasta fresca y bueno,al no tener máquina para estirarla y cortarla me ha quedado....así así.Pero bueno,creo que con un poco más de práctica,como casi todo en la cocina,conseguiré hacerlo mucho mejor y más rápido.De momento voy a compartir vosotros estos tortellinni
y por supuesto,si tenéis alguna sugerencia hacérmela saber por favor.Bueno vamos al lío...

Ingredientes:

- 300 grs de harina
- 3 huevos
- Cebolla
- Bacon ahumado
- Pasas
- Tabasco
- Queso
- Aceite de oliva
- Sal
- Salsa de tomate







Primero preparar la masa con la harina y los huevos.Mezclamos bien y amasamos hasta tener una bola de masa lisa y brillante.La envolvemos en papel de plástico y la dejamos reposar 20 minutos.

Pasado este tiempo formamos bolas más pequeñas y vamos estirando hasta el grosor deseado.Yo creo que me pasé un poco y es que no tuve en cuenta que la pasta al cocer coge más volumen así que son unos supertortellinnis.

Y lo ponemos a secar.Normalmente en un secapastas pero como no tengo hubo que recurrir a ideas de otros compañeros.Jejeje

Mientras se seca,picamos bien la cebolla y la rehogamos en una sartén unos 5 minutos.Picamos el bacon y las pasas y un poco de queso.

Y vamos añadiendo los ingredientes  de uno en uno.

                                                                       Bacon

                                                                         Pasas

                                                                           

                                                                          Queso

Ahora con ayuda de un corta pastas o un vaso pequeño.O lo que tengáis a mano hacemos círculos en la pasta para formar los tortellinnis.Y les vamos echando un poco del relleno.

Hacer los tortellinnis fue mi cruz en esta receta.Tengo que perfeccionar mi técnica porque no me quedaron muy bien.Un ejemplo....bufff

Una chapuza,que le vamos a hacer.En fin..ya solo nos queda cocerlos unos 5-6 minutos o depende del grosor claro.Yo los tuve un poco más.Mezclarlos con la salsa de tomate casera....

Y listos¡¡ Mi primera experiencia con la pasta fresca.Podría haber salido mejor.Volveré a la carga con ello.
Que aproveche marmiter@s¡¡¡¡