SOLOMILLO AL HOJALDRE

El otro día estuvimos de cenita en casa de nuestros amigos Jose y Maite.La verdad es que fue todo un poco apresurado pero después de unos cuantos empujones y colas en el ferracour llegamos sanos y salvos a casa donde,como no,me tocó cocinar.

Varias son las veces que me habían reclamado esta receta y este fin de semana pasado no me pude escapar.

Yo creo que es una manera de cocinar el solomillo que hace mucha gente,pero bueno cada uno le da su toque personal.Digamos que es una versión del solomillo wellington.Así que ..venga aaaa comprar.

Ingredientes:

- 2 solomillos de cerdo

- 2 láminas de hojaldres

- Pimientos rojos asados

- Jamón serrano

- Queso en lonchas(pero que no sean 

tranchetes,hacer el favor)

- 150 grs de setas(la que mas os guste)

- Nata líquida

- Sal

- Pimienta

- 1 huevo
- Aceite de oliva

En este momento de la preparación ya  íbamos por la segunda cerveza,pero bueno si solo vais por la primera no pasa nada,el plato va a salir igual de bueno.
Salpimentamos el solomillo y lo marcamos en la sartén hasta dorarlo bien.Reservamos.

Preferiblemente dejaremos
 enfriar y envolvemos el solomillo
 con el jamón serrano.

Después con el queso en lonchas.

Y por último los pimientos.

A continuación los envolvemos con el hojaldre y los pintamos con un poco de huevo batido para que queden bien doraditos.Precalentamos el horno a 180º.

Una vez caliente el horno metemos los solomillos en el medio del horno y los dejamos hasta que se dore bien el hojaldre.

Hasta que esto ocurra rehogamos un poco las setas que hayamos elegido,añadimos unos 200ml de nata líquida y dejamos cocer 5 minutos,Pasamos por la batidora.
Ya podemos servir.

Tenemos varias alternativas para envolver el solomillo,jamón,cecina,ibérico,queso manchego,calabacín,berenjena,etc....

La próxima vez cecina y queso de cabra en lonchas.Aaaa comer.

Que aproveche marmiter@s¡¡¡