BOLLO DE LECHE EN FLOR

Creo que tardaré una temporada en hacer algo más de postres porque hoy definitivamente mi mujer me ha dicho que me va a precintar el horno por lo civil o por lo criminal.No se si lo dice por la factura de la luz o por el dietista que nos vamos atener que pagar todos en esta casa.Y no penséis que exagero,este es el aspecto que tenía el bollo a las dos horas de sacarlo del horno y todavía quedaba la merienda.

En fin ,un no parar con esto del dulce.Bueno vamos allá..

Ingredientes:

- 200 ml de leche

- 70 grs de mantequilla

- 75 grs de azúcar

- 2 huevos

- 500 grs de harina de fuerza

- 1 pizca de sal

- 35 grs de levadura fresca

- Azúcar para adornar

- Un poco de anís

En un bol grande mezclamos todos los ingredientes.La harina formando una montaña,1 huevo,la sal,75 grs de azúcar,leche,mantequilla derretida y la levadura.

Amasamos hasta obtener una masa homogenea y que se pegue un poco a las manos.Tapamos y dejamos que doble su volumen una hora aproximadamente.

Engrasamos un molde redondo con mantequilla y un poco de harina.

Estiramos la masa para sacar el gas que pueda tener y formamos unas bolas que disponemos alrededor del molde colocando una más grande en el centro.Dejamos una hora para que doble otra vez el volumen.

Precalentamos el horno a 180º,pintamos con huevo batido toda la masa y echamos azúcar mezclado con unas gotas de anís y agua por encima.Debe quedar una mezcla como si fuera tierra mojada.

Lo metemos al horno 20-25 minutos a 180º hasta que este bien doradito.

Ahora solo queda desmoldar y en mi caso procurar esconderlo bien para que llegue al desayuno del día siguiente,jeje.Eso sí este postre se bebe la leche que da gusto...

Que aproveche marmiter@s¡¡¡