TIRAMISÚ

Según mi mujer esta es de los mejores postres que hago pero la verdad es que he visto por ahí algunos tiramisus increíbles así que a ver si estamos a la altura.Venga.

Ingredientes:

- 500grs de queso mascarpone
- 150 ml de nata líquida
- una taza de café fuerte
- 150 grs de azúcar
- Bizcochos
- Cacao en polvo
- 2 huevos
- Licor de amaretto









En un bol batimos las yemas de los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

Luego incorporamos el queso mascarpone y la nata líquida y mezclamos muy bien.En otro recipiente montamos a punto de nieve las claras.Podemos ayudarnos echando una pizca de sal antes de empezar a montarlas.Luego las añadimos a la mezcla y con una lengua de gato mezclamos despacio y haciendo movimientos envolventes de abajo hacia arriba con el fin de no perder el aire y que la mezcla quede lo más esponjosa posible.

Reservamos y preparamos un café fuertecito y le añadimos un buen chorro de licor de amaretto.Y ya podemos empezar a montar el tiramisú.Yo en este caso utilizé un molde para bizcocho.
Primero colocamos una capa de bizcochos.

Los remojamos con la mezcla de café y amaretto.

Echamos una capa de la mezcla de mascarpone.

Otra capa de bizcocho.Y volvemos a remojar el bizcocho.

Otra capa de crema.

Lo tenemos toda la noche en la nevera para que coja cuerpo.A la hora de servir espolvoreamos cacao en polvo por encima.

Y ya está,ahora a disfrutar,pero dejar algo para los demás eh?.Que aproveche.