TOSTA QUE COMEMOS HOY?

En este mes de Mayo,la página de Google +,Que comemos hoy?,nos proponía hacer una tosta a libre elección
para su concurso mensual.Para los no iniciados,diré que normalmente proponemos tres ingredientes cualesquiera entre todos y con ellos cada uno elabora una receta que contenga al menos uno de ellos o los tres si se quiere.Bien,pues yo este mes como no teníamos ingredientes y solo era preparar la tosta que más nos gustara me decanté por escoger un ingrediente de cada mes de concurso y mezclarlo todo.
No salió del todo mal.Vamos pa´lla.

Ingredientes:
- Calabacín
- Presa ibérica
- Huevo
- Jengibre
- Pasas
- Manzana
- Pan









Yo lo primero que hice fue la salsa y para ello utilicé el jengibre,las pasas,unas hebras de azafrán,nata líquida,harina,puerro y caldo de pollo.

Primero ponemos

 a pochar el puerro.












Después añadimos una cucharada de harina,reducimos un poco con 200ml de nata líquida,unas hebras de azafrán,el jengibre rallado,las pasas al gusto y unos 300ml de caldo de pollo.

Ahora cortamos el calabacín y la manzana en taquitos pequeños.

 Luego rehogamos bien durante unos 15-20 minutos a fuego medio-bajo con un poco de azúcar y zumo de naranja hasta que quede caramelizado.

Tostamos el pan.Yo elegí un pan que de molde que hay muy práctico tipo rústico.

Una vez tostado el pan ponemos la presa ibérica en la plancha al tiempo que preparamos un revuelto con un par de huevos y el calabacín y la cebolla caramelizados.

Ahora solo nos queda montar la tosta antes de que se enfríen los ingredientes.
Primero el revuelto que quede bien jugosito.

Segundo la presa ibérica.

Y por último la salsita de jengibre y pasas calentita para darle equilibrio a todo el conjunto.
Una tosta exquisita.No siempre sale bien pero la improvisación es de lo más bonito en la cocina.
Que aproveche pluseros¡¡¡