DELICIAS DE SALMÓN Y PASAS

Como os prometí aquí estoy con la segunda tapa que nos comimos el sábado de vermut extenso junto con la cazuelita de gambas y la sidra.Esta es algo más elaborada,y afortunadamnete es de esos inventos que salen bien, porque hay otras veces que ni para dárselo al gato.Contraste de sabores y texturas increíbles y como siempre duran un abrir y cerrar de ojos.Menos mal que me dan tiempo a hacerles una foto(porque me encierro en la cocina que si no).Bueno allá vamos...

Ingredientes:

- 1 filete se salmón
- Queso de untar
- Nueces
- Mostaza
- Pasas
- Nata líquida
- Eneldo
- Aceite de oliva
- Sal
- Limón
- Vinagre de frambuesa






Tapa rápida y excelente,atentos....Cortamos el salmón en trocitos.

Preparamos la salsita.Un poco de nata,chorrito de limón exprimido,un poco de eneldo y una cucharadita de mostaza.Dejamos reducir.

Salteamos el salmón con un puñado de pasas en la sartén.

Y ahora preparamos la tapita.En la cuchara por este orden,Un poco de queso de untar,unos trozos de nuez,un poco del salteado de salmón y pasas,un poquito de nuestra rica salsa y para terminar unos granos de sal del himalaya y un poco de vinagre de frambuesa.A parte de la sidra creo que le iría bien algún vino blanco fresquito.
Y con esta tapa terminamos el vermut allá por las cuatro y media y claro,a comer¡¡¡...pero eso es otra historia.
Que aproveche marmiter@s¡¡¡